Terrine de foie gras
Ravioles de foie gras
Club pain d’épices foie gras
Œufs brouillés au foie gras
Foie gras poêlé (pains spéciaux, confiture)
Mini pommes d’amour au foie gras
Macarons de foie gras
Mille feuilles de foie gras
Pipettes de foie gras

Antipasti
Pizza viande hachée & entrecôte
Panini crudités
Roulés de courgettes à la tapenade
Ravioles
Panini au thon
Panini au saumon

Boeuf sauce piquante  – Légumes au wok
Pilons de poulet caramélisés – Poulet au wok
Bouchées vapeurs poulet crevette bœuf
Riz cantonnais – Riz thaï
Rouleaux de printemps – Nems
Nouilles sautées – Légumes vapeur

Chouarma
Tehina
Beignets de courgettes
Beignets d’aubergines
Houmous
Pitotes
Salades

Jardin de crudités
Verrines
Canapés sur décor
Cassolettes
Brochettes diverses
Canapés sur légumes
Club sandwichsaumon fumé charcuterie tarama
Mini navettes briochées garniture
Mini tartelettes au tartare de poisson et viande fumée

Boulettes de viande à l’anis
Boulettes de poisson en sauce
Mini brochettes de dinde
Gigolettes de volaille panées
Moufletas au thon (en option)
Mini banatage
Fricassés

Frites
Mini Hotdog
Mini Hamburger

Saumon fumé
Saumon, au gros sel
Œufs de truite
Harengs gras
Brochettes de saumon grillé
Blinis
Saumon à l’aneth
Tarama
Œufs de saumon
Térrines

Charcuteries à la coupe
Pickel chaud
Épaule de veau fumé
Saucisses cocktail
Entrecôte grillée
Épaule d’agneau
Foie haché

Tacos
Guacamol
Quesadilla

Assado
Pickel chaud
Épaule de veau fumé
Saucisses cocktail
Entrecôte grillée
Épaule d’agneau

Sushi
Brochettes de saumon cru
Thon mi-cuit au sésame
Maki
Californiens
Riz taratre

Filet de Bar à la Provençale
Pavé de mérou braisé sauce safranée
Filet de perche sauce champagne
Filet de rouget à la Provençale
Brochettes aux trois poissons
Entrelacé de sole et de saumon
Duo de mérou et rouget à la Provençale
Carpaccio de saumon ou bœuf

Noix de veau sauce poivre ou forestière
Magret de canard aux pêches ou à l’orange
Magret de canard sauce poivre vert
Tournedos sauce poivre vert
Noix d’agneau au four
Pavé de veau sauce au poivre
Mille feuilles de veau aux champignons

Fruits de saison découpés et décorés
Sorbets
Mini mousses chocolat
Salade de fruits frais
Iles flottantes
Mini crèmes brulées
Macarons
Verrines
Profiteroles au chocolat
Mignardises
Tiramisu
Pipettes sucrées
Pain perdu
Mini moelleux au chocolat
Farandole de tartes
Mini entremets divers
Brochettes de fruits au chocolat
Petits Fours
Sucettes chocolat et amandes praline
Tarte Tatin aux pommes
Crêpes chaudes : sucre chocolat miel noix confiture

Champagne
Thé à la menthe (pignons)
Café
Etc…